CURD
दही क्या होता है?
दही एक दुग्ध-उत्पाद है जिसका निर्माण दूध के जीवाणुज किण्वन द्वारा होता है। लैक्टोज का किण्वन लैक्टिक अम्ल बनाता है, जो दूध प्रोटीन से प्रतिक्रिया कर इसे दही मे बदल देता है साथ ही इसे इसकी खास बनावट और विशेष खट्टा स्वाद भी प्रदान करता है।
दही में कौन सा अम्ल होता है?
दही में लैक्टिक अम्ल पाया जाता है!
दही में मौजूद पोषक तत्त्व होते है?
| कैलोरी | 100-150 |
| फैट | 2gm |
| शुगर | 20gm |
| प्रोटीन | 8-9 gm |
| विटामिन D | 20 gm |
| कैल्शियम | 20gm |
दही के फायदे क्या होते है?
- पेट भरे रहने का अनुभव होता है।
- पर्याप्त प्रोटीन से युक्त आहार।
- ऊर्जा से भरपूर आहार।
- रोग प्रतिरोधक शक्ति बढती है।
- मधुमेह को नियंत्रण में रखता है।
- पाचन क्रिया में सुधार।
- दिल के बिमारी की संभावना कम होती है।
- विटामिन से भरपूर।
- आन्तों का स्वास्थ्य सुधारता है।
- चेहरा, त्वचा चमकती है।
- बालों के लिये उपयोगी।
- मानसिक स्वास्थ्य के लिये।
दही के नुकसान क्या होते है?
- अर्थराइटिस की हो सकती है समस्या
- डायबिटिज मरीज ना करें दही का सेवन
- गले में हो सकते हैं टॉन्सिल्स
दही कब खाना चाहिए?
- दही का सेवन आपको सुबह या फिर दोपहर के समय करना चाहिए क्योंकि इस समय दही आपको फायदा पहुंचाता है।
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What is curd? Which acid is present in curd? Nutrients present in curd? What are the benefits of curd? What are the disadvantages of curd? When should curd be eaten?
