8 जहरीला खाना जो आपकी जान ले सकते हैं?

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अपने रोजमर्रा की लाइफ में हम बहुत सारी ऐसी खाने-पीने की चीजें इस्तेमाल करते हैं जिनमें कुछ हमारे स्वास्थ्य के लिए तो हेल्दी होती है लेकिन इनमें से कुछ नुकसानदायक भी होती है। आज के इस ब्लॉग में हम जानेंगें वो पाँच जहरीला खाना जो आपकी जान ले सकते हैं।

1.हरा आलू {POTATO}

आप सबों ने भी देखा होगा कि किसी-किसी आलू का रंग हरा होता है, कुछ तो बिल्कुल पूरा ही हरा होता है लेकिन कुछ आलू का केवल थोड़ा सा हिस्सा हरा होता है। अगर आपको भी कभी ऐसा आलू मिले तो उसका प्रयोग कभी नहीं करें।

इस प्रकार के हरे आलू में दो चीज पाई जाती है। पहला होता है क्लोरोफिल, जो बहुत ज्यादा नुकसानदायक नहीं होता है लेकिन जो दूसरा पदार्थ है वो है Solanaceae जो कि भोज्य पदार्थ नहीं है। Solanaceae एक न्यूरोटॉक्सिक पदार्थ है जिसको खा लेने से उल्टी, सरदर्द, इंटरनल ब्लीडिंग, पैरालायसिस या मौत तक हो सकता है।

2.जायफल {NUTMEG}

जायफल हमारे देश में बड़े पैमाने पर मसाले के रूप में प्रयोग किया जाता है। लेकिन आपको ये पता होना चाहिए कि इसमें Myristicin नाम का एक पदार्थ पाया जाता है जो अधिक मात्रा में हमारे शरीर में पहुँचने पर नर्वस सिस्टम से जुड़ी कई प्रकार की परेशानी एवं उलटी आना, चक्कर आना, मितली आना या कई बार मतिभ्रम भी पैदा कर सकता है।

वैसे आपको ज्यादा डरने की जरुरत नहीं है क्योंकि हमारे देश में जायफल एक मसाले के रूप में भोजन में बहुत ही कम मात्रा में प्रयोग किया जाता है जो बिल्कुल भी नुकशानदायक नहीं होता है, बल्कि इसका उपयोग कई प्रकार की औषधि के निर्माण में एवं घरेलु नुस्खे में भी होता है जिनसे बहुत सी बिमारियों का इलाज होता है। बस आपको ये ख्याल रखना है कि कभी भी इसका उपयोग ओवरडोज के रूप में नहीं हो।

3.कड़वे बादाम {BITTER ALMONDA}

आमतौर पर हम जो बादाम खाने में प्रयोग करते हैं वो मीठे होते हैं और उससे कई प्रकार के शारीरिक लाभ प्राप्त होते हैं। लेकिन एक कड़वा बादाम भी होता है जिसे लोग खाते तो नहीं हैं लेकिन कभी कभी इसे बेचने वाला व्यापारी इसको मीठे बादाम में मिलाकर बाजार में बेच देते हैं।
इस कड़वे बादाम में एक टॉक्सिक पदार्थ पाया जाता हैजिसे HYDROGEN CYANIDE [ हायड्रोजन साइनाइड] कहते हैं जो जहरीला तत्व है इसलिए अगर कोई व्यक्ति इस कड़वे बादाम का 10 से 20 पीस भी खा ले तो उसके शरीर में इतना साइनाइड पहुँच जायेगा जिससे उसकी जान भी जा सकती है।

4.अधपका राजमा {UNDERCOOKED RED BEANS}

राजमा एक ऐसा भोज्य पदार्थ है जिसका उपयोग भोजन के रूप में बड़ी मात्रा में किया जाता है। लेकिनइसमें एक पदार्थ पाया जाता है जिसे LECTIN कहते हैं और ये लेक्टिन एक टॉक्सिक चीज माना जाता है। इस लेक्टिन को FDI ने भी एक टॉक्सिक पदार्थ माना है जिसको खाने से पेट दर्द, उल्टी, नॉजिया या मौत भी हो सकती है।

5.ब्राउन राइस {BROWN RICE}

हम सभी जानते हैं कि ब्राउन राइस बहुत ही फायदेमंद वाला चावल का प्रकार है लेकिन इसको पकाने एवं उपयोग का सही तरीका मालूम होना चाहिए नहीं तो ये जानलेवा भी हो सकता है।आपको शायद पता हो किजितने भी प्रकार के चावल होते है उसमें कुछ न कुछ ARSENIC की मात्रा जरूर पाई जाती है। अगर ये आर्सेनिक मानव शरीर में एक तय मात्रा से अधिक हो जाये तो ये शरीर के कई अंग पर बड़े ही नकारात्मक असर डालते हैं और कैंसर रोग के शुरुवात का कारण बन सकते हैं।

6.लाल सोयाबीन

ये एक आम धारणा है कि बीन स्वास्थ्य के लिए बेहतर होते हैं.
लेकिन कुछ ऐसे बीन भी होते हैं जिनको खाने से आप बीमार पड़ सकते हैं.
लाल बीन और सोयाबीन ऐसी ही बीन होती हैं.
इन बीनों में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं.
लेकिन इन बीनों में एक ख़ास तरह का वसा होता है जिन्हें पचाना बेहद मुश्किल होता है.
इस वसा को पचाने की स्थिति में उल्टी और पेट दर्द भी हो सकता है.
इन्हें खाने से पहले 12 घंटे तक पानी में रखने की ज़रूरत होती है. इसके बाद ही इन्हें उबालकर प्रयोग में लाया जा सकता है.

7.रूबाब

ब्रितानी पकवानों में इस्तेमाल होने वाली रूबाब को भी काफ़ी ख़तरनाक माना जाता है.
लेकिन इसे लेकर लोगों में बहस भी जारी है कि ये कितनी ज़हरीली है.
दरअसल, रूबाब के साथ लगी पत्तियों में ओक्सालिक एसिड होता है जिससे आपकी किडनी में पथरी बन सकती हैं.
इस बात का विरोध करने वाले लोग कहते हैं कि ये एसिड रूबाब में भी मौजूद होता है.
लेकिन रूबाब के साथ लगी पत्तियों में इस एसिड की मात्रा काफ़ी ज़्यादा होती है.

8.पफ़र मछली

ये एक ऐसी मछली है जिसे साइनाइड ज़हर से भी ज़्यादा ख़तरनाक माना जाता है.
इस मछली में टेट्रोडोटॉक्सिन नामक ज़हर होता है जो अपने तेज गति से फ़ैलने के लिए जाना जाता है.
हालांकि, इतनी ख़तरनाक होने के बावजूद भी इस मछली से बनी फुगु डिश जापान में काफ़ी पसंद की जाती है.
जापान में फुगु डिश को अक्सर सूप के साथ परोसा जाता है.
लेकिन इस डिश को बनाने के लिए कई सालों की ट्रेनिंग की ज़रूरत बनती है.
इसे बनाने वाले शेफ़ भी सालों की ट्रेनिंग के बाद ही अपने ग्राहकों को ये डिश परोस पाते हैं.
असल बात ये है कि जब तक इस मछली से बनी डिश ग्राहक तक पहुंचे तब तक इसके जहरीले हिस्से जैसे दिमाग़, त्वचा, आँखें, अंडाशय, लिवर और आँतों को हटा देना चाहिए.

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